ZONA DI PRODUZIONE
Colline sulla sponda orientale del lago di garda

 

SUOLO
Terreni collinari di origine morenica

 

PRODUZIONE IN VIGNA
ca. 100 li per ettaro

 

VITIGNI
Merlot 50%  Cabernet 50%

 

COLORE
Rosso rubino carico

 

BOUQUET
Profumi floreali con note di frutta matura

 

SAPORE
Vinoso, morbido e persistente

 

RACCOLTA
A mano, selezionando i grappoli migliori che vengono deposti in plateau e lasciati leggermente appassire

 

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 2-3 settimane nel mese di novembre

 

AFFINAMENTO
In botte di rovere e tonneaux per 1-2 anni, a seconda dell’annata, e successivo affinamento in bottiglia

 

CONSUMO
Vino da gustare al meglio nell’arco di 6 anni, servito alla temperatura di cantina di 18-20 gradi

 

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Paste al sugo, carni rosse ai ferri, selvaggina, formaggi

 

ALCOL
14.5%