ZONA DI PRODUZIONE
Sponda orientale del lago di garda

 

SUOLO
Terreni collinari di origine morenica

 

PRODUZIONE IN VIGNA
ca. 100 li per ettaro

 

VITIGNI
Garganega 90%  Cortese 10%

 

COLORE
Giallo paglierino

 

BOUQUET
Avvolgente, caratteristico, con note di mandorla e sambuco

 

SAPORE
Morbido, equilibrato e persistente

 

RACCOLTA
A mano, selezionando i grappoli migliori

 

METODO DI PRODUZIONE
Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione del mosto in tonneaux da 500 litri

 

AFFINAMENTO
Circa 8 mesi in tonneaux e cemento con periodici “battonage” e minimo 3 mesi di bottiglia

 

CONSUMO
Vino da gustare al meglio nell’arco di 4 anni, servito alla temperatura di 12-14 gradi

 

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Consigliato con risotti di pesce, carni bianche, piatti di mare e formaggi

 

ALCOL
13%